2015年11月27日

昆布にはまっています

今はまっている食べ物が昆布です。

昆布にはフコキサンチンという代謝を高める成分が含まれていると雑誌で読んで、昆布に興味を持つようになりました。

今まであまり食べなかったけれど、食べてみると意外とおいしくてはまってしまいました。

昆布はだしに使うくらいしか思い浮かばなかったけれど、レシピを検索してみるといろいろな料理に活用できることを発見しました。

一番簡単なのは、スープに入れることです。

スープにそのままいれておけばだしがでてうまみが増すし、だしをとった昆布は具にすることができます。

塩の代わりに活用すれば塩分摂取量を減らすことができます。

キュウリなどにあえたり、納豆のたれの代わりに水で戻して細かく刻んが昆布を混ぜたりしています。

おいしいからつい食べてしまうけれど、ヨウ素の摂りすぎにならないように気をつけています。
posted by 健太 at 14:38| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする